那家"热门榜第1"的店，变了。
AUVERS
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· 来自澳洲 人气极高 ·
· 中国首店 就在深圳 ·
· 一直稳坐 热门第一 ·
DINNER | AUVERS | BRUNCH
01Auvers
= AUVERS，中国首店 =
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它来自澳洲，是澳洲超火的轻奢极简brunch，已经在悉尼有2家店，去年，在深圳福田卓悦中心开了中国首家门店，到现在一年多了，也就在深圳西餐热门榜上呆了一年多。
02 Auvers
= 它变了，晚上也能见面了 =
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AUVERS的菜牌会根据季节性调节，最近晚餐升级了2.0版本，全新升级的菜单更加适合姐妹、情侣约会，也适合聚餐~
# 每桌必点的
「挪威三文鱼慢煎」
挪威三文鱼慢煎是晚餐系列最火的一款，去的时候就发现几乎每桌一份。火的原因我来告诉你。
one | 粗盐 · 慢烤
只用新鲜的挪威三文鱼，简单的加上粗盐就放在炭火上烤，这种做法使鱼皮的胶原蛋白与鱼肉中的脂肪融合，达到一种曼妙的口感。
将鱼皮一面烤至极脆，鱼肉的部分保持在5-7成熟的粉嫩状态，这样的口感才能既juicy而又去除肥腻感。
two | 三色一汁
南瓜调味酱、法式焦糖黄油、黑蒜汁，最后加上松子鼠尾草牛油汁。提香同时增鲜，整体提升三文鱼的香气。
#低温慢煮数小时
「苹果木熏烤澳洲安格斯牛扒」
它是晚餐系列里的大家伙，整份700g的澳洲安格斯牛扒，搭配自制的腌黄瓜和沙拉，4-5个人都能喂得饱饱的。
ONE.
先低温慢煮 | 后高温炭烤
在50-60°C的水浴中低温慢煮数小时，然后在苹果木炭火高温中，瞬间锁住中间的水分，也赋予一层香煎外壳。
TWO.
肉质细腻 | 保持7成熟
别担心，即使经过数小时的烹煮，牛扒依旧可以保持7成熟的状态，口感也不会过韧。
THREE.
份量硬 | 每份700g
每份700g的澳洲安格斯牛扒，足够大片，分量足够诚意，特制的牛骨髓酱将香味加倍。
#8天熟成法
「炭烤干式熟成珍珠斑」
将牛扒的干式熟成法运用在珍珠斑上，8天共192小时，排走鱼肉的酸味，保留珍珠斑细腻的肉感。搭配柠檬奶油和青番茄沙拉，也增加了烟韧的口感。
#会开花的甜品
「花园芋圆塔」
许多女生都不能放过的一款。每天新鲜手制的挞底与手捣紫薯泥，搭配淋上椰奶奶油，仿佛来到了椰子林里度假~
03Auvers
= 他们，是澳洲原版 =
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#烟熏猪肉班尼迪#
烟熏猪肉班尼迪在悉尼店就火的不行了，可颂+班尼迪克+烟熏猪肉，可远观也可饱肚也。
63度水浴慢煮的温泉蛋，与每日现烤的香脆可颂，一脆一软，还有烟熏猪肉的加持，可盐可甜说的就是这样吧！
#牛油果吐司苏格兰蛋#
自从brunch开始火的时候，牛油果就是里面的重要角色，搭配英国著名小吃苏格兰炸蛋，吃之前加点柠檬汁，fresh~
04Auvers
= 深圳首店，迷宫式设计 =
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它是国内的唯一一家AUVERS，原封不动的将澳洲的味道带来了深圳，开业一年以来，依旧热度不减。
将天花巧妙的做成了迷宫的设计，意在身处在钢筋水泥筑成的城市森林里的我们，在永不停歇的安排中，这里将成为你暂且歇息的角落。
◎AUVERS
【人均】
134元
【营业时间】
周一至周五 10:00-22:00
周六至周日 09:30-22:00
【店铺地址】
：福田区卓悦中心商场东区L154A（岗厦站B口步行300m）
文案 / 菠萝油没油 摄影 / 哈苏难摄影&YAMY
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